９月２５日上午，宜宾长宁县１０多名操刀“全竹宴”的厨师汇聚一堂，将自己精心烹饪的５０多个以竹为主的特色菜品展现在广大观众面前，任市民评头论足，观赏、品尝。据悉，这次“竹美食展示活动”旨在展示长宁独具特色的菜品，发掘和保护地方美食文化，激发广大厨师增强技能和服务市民的热情，迎接即将到来的“十一”黄金周。

　　享有“中国竹子之乡”的长宁县有竹类４２７种，竹林面积４０．５ 万亩，森林覆盖率达４０．９９％，年产楠竹１００多万根，杂竹２０万吨，盛产竹笋、竹荪、脐橙等农产品。长宁县的厨师们通过勤学苦练，以竹子为原料可以做出３００道可口的菜品，竹燕石榴包、五味竹荪、笋壳包裹黄粑、竹筒蒸竹筒饭、竹筏腊肉等菜品是厨师们的拿手好戏。进城学烹饪技能的农民工赵小平告诉笔者，自己现在学习的劲头非常大，希望能够早日把“全竹宴”的精髓学到手，成为长宁县名厨，为弘扬地方特色饮食作出自己的贡献。

　　近年来，长宁县相继有近１０名厨师当选“长宁名厨”荣誉称号，他们还享受每月１００元的政府特殊津贴。该县决定将评选活动作为一项制度定期开展。

来源:  四川新闻网-四川工人日报