台湾云林居民谢义源最近重拾早期编制烘炉的技艺。他说，山区使用的烘炉是将竹子切成竹片后晒干，编为骨架后，以泥土填满其间的缝隙，风干后就可派上用场，坚固耐用。

　　谢义源说，山区居民过去几乎都会制作烘炉，如今已少人做，制作烘炉须慎选泥土材质，才不会轻易龟裂。

　　早期岛内山区交通不方便，村民必须跋山涉水去耕作，早上出门时，在烘炉内放些木炭点燃，顶端再放置一锅肉，傍晚回到家，就有一锅香喷喷的卤肉可吃。谢义源说，以烘炉卤的肉有一股炭烟的香味，肉质几乎入口即化，又不须担心发生火灾等意外，非常安全、方便。

　　如今，手工烘炉已被机械制品取代而没落，谢义源希望让古早味的烘炉再走回民众的家庭，让生活多点美感、多点变化。

 
来源：台湾《联合报》