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| » 楠竹与淡竹叶饮料生产工艺的研究 |
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日期：2008-1-10 浏览： |
| 技术原理及性能指标该项目以野生楠竹、淡竹叶为主要原料，选用科学合理配方，根据竹子原料特点，采用了浸提和发酵处理的生产工艺，使其药用有效成分能充分浸出并易于被人体吸收。在保鲜技术上，选用可食用或药用的野生植物浸提液为保鲜材料，不添加任何化学合成防腐剂、色素、香精香料，确保该产品为纯天然功能型保健饮品。性能指标：1）配方合理，工艺先进，质量稳定，产品内含丰富的营养元素，为功能型保健产品。2）产品不添加任何化学合成防腐剂、色素、香精香料，为纯天然绿色产品。3）成功地采用了可食用或药用的野生植物保鲜技术，产品保质期达到一年以上。3、技术的创造性与先进性1）合理的工艺配方。该项目以楠竹、淡竹叶为主料，加糯米等辅料，使该产品既能保持竹汁内含丰富营养元素又弥补其刮肠的不足，使之具有理想的综合效果。2）该项目首次成功地利用可食用或药用的野生植物对竹汁饮料进行保质保鲜，且效果很好，产品可存放1年以上。3）产品不添加任何化学合成防腐剂、色素、香精等，为纯天然绿色产品。4）生产工艺先进。根据竹子原料特点，采用浸提、发酵生产工艺，使楠竹、淡竹叶内含物能充分析出并易于被人体吸收。使该产品成为理想的功能型保健饮品。4、技术的成熟程度、适用范围和安全性 该项目通过大量试验及产品试销，反应良好，工艺成熟，质量稳定。产品经质检部门检测，营养成份丰富，无毒副作用。该项目对于竹类资源丰富的山区有很好的开发前景。5、应用情况及存在的问题 该项目经济效益显著。建一个年产1500T楠竹与淡竹叶饮料厂，全部主辅设备投资50万元。达产后，所得税前年利润383万元，所得税后年利润257万元。盈亏平衡点14%，静态投资回收期为2个月。现在的主要问题是需要有一定的资金用作开发费用，作广告宣传，作科普宣传，同时研究开发竹汁系列产品以满足不同的消费群体。 |
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