竹笋保鲜及再加工技术－－中国竹网：中国竹产业门户网站、中国浙江竹产业网上技术市场(竹地板竹凉席竹餐垫竹窗帘竹工艺品竹扇子竹筷竹地毯竹木复合板竹家具板竹楼梯板竹线条竹地板辅料竹胶板竹装饰材料竹家具竹包装庭院用品竹窗帘配件竹纤维竹炭、竹醋液竹日用品竹编织工艺安吉国际竹艺商贸城网上竹贸城竹雕刻工艺竹根工艺竹制乐器竹建筑装潢竹材原料竹产品辅件竹木机械竹子药用竹子化工竹浆产品竹林栽培竹笋食品观赏竹 )

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» 竹笋保鲜及再加工技术

日期：2008-1-11 浏览：

    该项目包括竹笋保鲜剂配方和保鲜操作工艺及用保鲜笋为原料再加工成精品的技术。
    对熟竹笋保鲜，可持续笋的本色，无异味，保鲜前后营养分变化极小，对生笋保鲜，保鲜后的竹笋质脆而鲜。
    该技术可为笋厂在进行生产18升出口清水笋的同时，可将不宜加工出口的大批35厘米以上的或因来不及加工的竹笋，进行保鲜，然后再加工成易拉罐鲜味笋系列产品。通过综合利用后能提高笋的产值3－8倍，并延长加工季节，提高了笋厂的产量、产值。保鲜笋每袋（23公斤）可获纯利30～50元，即每吨笋获利1300元左右。生产易拉罐笋，每生产50万听，可获利15～20万元。